紫糯米炒飯的家常做法

隔夜米飯適合做炒飯。用喜歡的肉和蔬菜，配上米飯，入油鍋炒香。加上適量鹽，如果你喜歡吃辣，還可以加點切碎的辣椒。等所有食材翻炒均勻後，出鍋裝盤。那一鍋香噴噴的炒飯哦，我一次能吃兩碗。

操作方法

（01）準備隔夜米飯。我用的是紫糯米飯。

（02）甜脆玉米半根，將玉米粒掰到碗裏，清水洗淨。

（03）新鮮青辣椒去蒂去芯，切成小塊。新鮮香菇洗淨切丁，臘肉煮熟切成丁。

（04）起鍋燒熱，下油。

（05）下臘肉丁、香菇、玉米粒翻炒後。加少量清水燜煮至玉米粒熟。

（06）待鍋內湯汁收干時，加紫糯米飯翻炒，加適量鹽起鍋。

（07）起鍋裝盤。

特別提示

紫糯米飯有點粘狀，炒制時儘量用鍋鏟幫忙散開。