鍋蓋面做法詳細

麪食大概是西北地區人民的最愛，其中尤以麪條為甚。今天，小編就來教大家一種麪條的新操作，揭祕鍋蓋面的做法。

操作方法

（01）鍋內放入洗乾淨的蝦籽和清水，用中火煮至沸騰。等待2-4分鐘，放入白糖。待到白糖完全溶解於水中後，倒入適量醬油。先用大火煮沸，然後小火慢燉一個小時，冷卻盛出。

（02）用青菜和蒜泥製作青頭備用

（03）鍋內燒開水下面，加入醬油，芝麻油，味精和製作好的青頭，再加一次水，煮至開鍋。打開鍋蓋，盛出即可。