牛尾湯的做法大全

牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的地方名餚，屬於粵菜廣府湯。牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。

操作方法

（01）牛尾涼水下鍋，焯一下，水倒掉，然後重新做一鍋水把焯好的牛尾放在裏面，加葱，姜，香葉，燉兩個小時，兩小時後也先不要關火，一直小火燉着

（02）所有蔬菜切丁

（03）西紅柿去皮然後切丁

（04）炒鍋加油，小火將番茄醬炒出紅油，再加西紅柿繼續炒到西紅柿爛爛的，然後把炒好的西紅柿倒到燉着牛尾的鍋裏，牛尾繼續燉哈，別停火！

（05）炒鍋加油，把土豆丁和胡蘿蔔丁炒一下

（06）然後把洋葱也放在鍋裏一起炒，稍微炒一下就行，然後把這些菜也倒在燉牛尾的鍋裏。

（07）小火繼續燉大概半小時，加鹽調味，注意攪拌，不然土豆很容易粘在鍋底

（08）加圓白菜，再燉半小時，燉到湯汁濃稠，嘗一下味道，如果不夠鹹就再加一些鹽，就可以了！

（09）燉好的牛尾湯可以配米飯也可以配意麪，看個人愛好吧！味道都很不錯！！

特別提示

很營養的湯品