春季養生湯

1、春季養生湯

牛蒡玉米淮山湯。

材料:牛蒡、玉米、淮山。

做法:淮山洗淨,削皮,切滾刀塊;牛蒡洗乾淨,用刀背颳去表面的皮,斜切厚片;紅棗洗淨,拍扁去核;煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。

功效:增強體力,通便排毒,潤澤肌膚,潤燥利咽。鮮蘑菇燉雞。

材料:鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、葱1條、生薑3片。做法:蘑菇温水浸泡半小時;雞宰洗淨,去髒雜、尾部;葱切段。一起下燉盅,加入熱開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可,進飲時方下鹽。為3~4人量。功效:蘑菇鮮美清香鮮嫩,正是民間謂之“不時不食”的好食材。

中醫還説它理氣開胃,並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞,鮮美醇香可口,有健脾開胃、益氣降壓的作用,為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

2、春季養生的食物

春季唱湯宜選用較清淡、温和且扶助正氣、補益元氣的食物,同時還應根據不同的體質來調養。偏於氣虛的人,可多選一些健脾益氣的食物煲湯,如紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等;偏於氣陰不足的人,可選一些益氣養陰的食物來煲湯,如胡蘿蔔、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。

3、養生湯的燉法

湯雖然材料是全部放進盅裏燉,但放置的時候有講究,先放肉墊底,再把藥材、配料放在上面來燉,湯水會更加清澈。盅外的水不要貪多,因為水太多,會在煮開時滲入盅內,沖淡湯味。然後要掌握火候。電子燉盅可以不用看火,一勞永逸,猛火煲足3小時。但如果有時間看火,還是前半小時要用猛火,使盅內的水燉開,之後可以收為文火,這樣同樣燉3小時,湯味更足。

起居調養。春季陽氣漸趨於表,往往會使人感覺睏倦之意,為了適應這一氣候轉變,應在起居上做到人棄我取卧早起,常到户外散步,與自然融為一體,以增長春季生長之氣。飲食攝養。春季陽氣升發,新陳代謝也加快,飲食應要吃辛、甘、微温之物,不宜食酸收之味,此外還應多食富含維生素的新鮮果蔬。飲食過量,缺維B容易引起春困。精神養生。

中醫認為,春屬森,與肝相應;肝主蔬泄,喜條暢而惡抑鬱,春三月是升發季節,此情智宜內寒,要力戒動怒,應要做到心胸寬闊,豁達樂觀。運動護養。春季應要適應陽氣升發,加強運動,多到户外及大自然中做一些有氧運動,讓機體吐故納新,使筋骨得到舒展醫學教,育網|蒐集整理。保健防病。春季是最易引起呼吸道疾病及心腦血管疾病的時節,因些要做好流行性疾病及傳染疾病的預防及保健工作。飲茶調理。

一是要重視調暢情志;中醫認為肝主疏泄,喜調達,惡抑鬱,情志不暢有兩種傾向,一是陽氣升發太過,春天肝氣生髮,但素體肝陰虛,肝火旺的人容易升發太過,肝在情緒主怒,所以很多女性會在春季出現火氣漸長,爆發指數增加,應注意調控情緒;二是注意升發不及,出現情志抑鬱,有些地方清明時間陰雨連綿,路上行人慾斷魂,很容易出現女子懷春的情況,這是肝氣抑鬱,陽氣升發不足的表現,還是要條暢情志,多想開心的事,“生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰”,與朋友暢談美好前景,要看到事物美好的一面,積極向上。

多聽笑話,多看喜劇,保持情緒良好,所以調暢情志在春季尤為重要。要早起鍛鍊身體,春季一定要早起,不能賴牀偷懶,而且要活動,運動時要穿寬鬆的衣服,動作要舒展,象八段錦、擴胸運動等。三是要防風邪侵襲人體,春季氣候多變,乍暖乍寒,又多風邪,是風濕類疾病,關節疼痛疾病的多發季節,所以要適時增減衣物,預防風邪侵襲。