鴨肉的營養價值與功效

相信對於鴨肉我們並不陌生，這是我們餐桌上進行吃的一道食物，鴨肉的營養價值是非常高的，這點我們也知道，但是鴨肉具體有哪些營養價值呢?鴨肉的功效與作用是什麼呢?

操作方法

（01）鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

（02）鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。

（03）鴨肉中的脂肪含量是非常適中的，大概是7.5%，這可比雞高，比豬肉低，而且還均勻的分佈在全身組織中。

（04）鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。

（05）鴨肉中含有較為豐富的煙酸，是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。

（06）對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。