大骨頭怎麼燉好吃？

燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿蔔湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。

很多人都喜歡買這些大骨頭來燉湯喝，因為大骨頭中的骨汁比較多，因此燉出來的骨頭湯格外的香甜，燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿蔔湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。

一、大骨蘿蔔湯

材料：筒子骨、蘿蔔、葱、姜、野山椒、鹽。

做法：

1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。

2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鐘，撈出後用冷水衝乾淨血沫。

4、準備好調料：葱打結，姜拍碎，野山椒2個。

5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料。

6、大火煮開，小火慢燉1小時。

7、加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘，起鍋前調入食鹽。

二、黃豆芽大骨湯

材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、薑片、全貝幹、葱花、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部洗淨;紅蘿蔔切塊備用;全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。

2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗淨血沫。

3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、薑片和全貝先煲。

4、煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。

5、所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。