北方蒸年糕的做法家常做法

簡要回答

北方蒸年糕的家常做法：將糯米粉和黍米粉、紅棗倒入盆中，加入適量的温水，邊加邊攪拌，用筷子攪成豆腐渣狀，取一團面，揉搓光滑，捏成窩頭狀，蒸鍋中鋪籠布，鍋里加足夠的水，放入年糕，水開後繼續蒸半小時出鍋。

在北方吃年糕是一種習俗，年糕的做法也比較簡單，就是用糯米粉做成年糕，然後上鍋蒸熟即可，下面給大家分享一下具體的做法。

詳細內容

將糯米粉和黍米粉，紅棗倒入盆中，也可以只用糯米粉。

然後加入適量的温水，邊加邊攪拌，用筷子攪成豆腐渣狀。不能像和麪一樣，揉麪團，那樣過於稀了，不成型。水温不宜過高，30度左右。

取一團面，揉搓光滑，捏成窩頭狀。

蒸鍋中鋪籠布，沒有的可以用白菜葉代，鍋里加足夠的水，放入年糕。

水開後，繼續蒸半小時出鍋。