鮮肉小餛飩的家常做法

自己一個人在家，不想做飯吃，就做了一頓鮮肉小餛飩，味道比外賣餛飩好吃。而且，把餛飩做成金元寶的形狀，看起來也很有食慾。一起來看看鮮肉小餛飩的家常做法。

工具/材料

半肥瘦、餛飩皮、紫菜、雞蛋、香葱、花生油、鹽、醬油

操作方法

準備好所有原材料：餛飩皮、半肥瘦、雞蛋兩顆、紫菜適量、葱一根。
餛飩皮買的是現成的，半肥瘦也是肉販子幫忙攪碎成肉沫的，這樣省時間也省事。

肉沫加入適量的花生油、鹽、醬油，攪拌均勻，醃製一會。

然後再把雞蛋打到肉沫裏，繞着同一個方向再次攪拌均勻。
加入雞蛋的目的，可以讓肉沫更加有黏性。

紫菜清洗乾淨，提前用水泡好。

下面就開始包餛飩，這個是元寶餛飩的包法。
先用手指沾水，繞餛飩皮一圈；再放入適量的肉沫；然後把餛飩皮對角捏重合；再把三角形的兩個角給捏重合，這樣就包好一個元寶餛飩了。

包餛飩是很快的，一下子就包好了20個，一個人可以全部吃完，包元寶餛飩，煮出來的餛飩皮是很軟很爽滑的。

鍋裏先燒開半鍋水，然後放入泡好的紫菜，煮開。

然後把餛飩一個個放下去，一邊放一邊用勺子攪拌，以免粘鍋，中火煮。

葱切碎，餛飩煮好後，在湯里加入適量的花生油、醬油、香葱，即可出鍋，享受美味的紫菜鮮肉餛飩了，用紫菜做湯，這個餛飩湯也好喝。