家常涼拌白蘿蔔絲

俗話説“冬吃蘿蔔，夏吃參”。正值深秋，去菜場買菜看到水靈靈的白蘿蔔，索性買回來一個，燉湯、涼拌均可。今天先來道“涼拌白蘿蔔絲”。

操作方法

（01）蘿蔔及配菜洗乾淨備用

（02）白蘿蔔切絲，撒少許鹽醃製十分鐘左右

（03）青椒切絲、葱切葱花、蒜切蒜沫

（04）白蘿蔔水多，撒鹽後更容易快速出水，用手或乾布把蘿蔔的水擰乾

（05）配菜依次放蘿蔔絲上

（06）放適量鹽、五香粉、紅辣椒麪、幹辣椒節於配菜上

（07）熱鍋倒油，放花椒炸，炸出香味後撈出花椒

（08）熱油直接澆至菜後，放適量香油、醋攪拌

（09）酸辣爽口的白蘿蔔絲就做好了。

特別提示

不喜歡吃辣椒的可以不放青紅辣椒和紅辣椒麪。青紅辣椒可改成香菜。