涼拌秋葵的家常做法

秋葵富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。秋天吃秋葵更能吸收其營養。每當看到綠油油的秋葵都會讓我覺得生活真的很美好，而秋葵的美味和健康也從來沒讓我失望過。本人超級喜歡秋葵脆嫩多汁、滑潤不膩的口感，家中常備，好吃到停不下來~

操作方法

（01）將秋葵洗淨備用。秋葵表面有一層毛，在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗，也可直接用清水沖洗乾淨。

（02）鍋中入足量能沒過秋葵的清水，等水沸騰後加入秋葵焯水1到2分鐘，直到秋葵變成翠綠色。

（03）焯過水的秋葵放入涼水中浸泡變涼。

（04）將秋葵切片。注意秋葵含有粘液，切的時候要小心打滑，不要切到手。過敏體質的朋友可以帶一次性手套處理，

（05）將蒜壓成蒜泥樣

（06）將秋葵放入蒜泥中加入生抽，攪拌均勻即可食用。

特別提示

秋葵含有粘液，容易過敏的親建議帶上一次性手套處理

秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。