紫蘇有着一種獨特的香味,一般都拿來做香料配菜,今天用雞蛋搭配紫蘇煎出來的蛋餅味道非常香。
(01)把紫蘇葉摘出來。
(02)紫蘇葉洗乾淨切成絲。
(03)打2個雞蛋進去加適量的鹽攪拌均勻。
(04)開火下油。
(05)倒紫蘇蛋糊下去,然後輕輕搖動平地鍋,這樣蛋糊就均勻攤平。
(06)用小火煎得2分鐘左右,用碟子蓋住蛋餅,壓緊碟子把平地鍋翻轉過來,然後把翻轉在碟子的蛋餅放回鍋裏煎另一面。
(07)把兩面煎得金黃色就可以了。