紅燒兔肉怎麼做

兔肉含豐富的蛋白質，較多的糖類，少量脂肪（膽固醇含量低於多數肉類）及硫、鉀、鈉、維生素B1、卵磷脂等成分。用於脾虛氣弱或營養不良，體倦乏力；脾胃陰虛，消渴口乾，胃腸有熱，嘔逆，便血。

操作方法

（01）準備的原料。

（02）兔腿剁成塊加水，所有香料的一半燒開焯水。

（03）油加熱煸香剩下的香料。

（04）焯好的肉洗淨血沫。

（05）加到鍋裏面一起煸炒。

（06）表面發乾的時候加入料酒，醬油，老抽炒勻。

（07）加點水，雞精，冰糖燒開改小火燉。

（08）肉質酥爛加點鹽大火收汁就可以。

（09）五香豆兔腿就做好了。

特別提示

鹽要遲點放，一方面更健康，而且放太早肉質不容易爛。