香菜涼拌雞腳的簡單做法

雞腳，也稱之為鳳爪，富含膠原蛋白，而且有軟化血管、美容的功效。涼拌雞腳是一道比較常見的菜，做法簡單，但味道卻很好吃。一起來看看香菜涼拌雞腳的簡單做法。

工具/材料

雞腳、香菜、姜、蒜、花生油、蠔油、醬油、鹽

操作方法

準備好適量的雞腳，香菜兩根。

香菜清洗乾淨，切碎備用；姜蒜一一剁碎，備用。

雞腳清洗乾淨，然後先切掉雞指甲。

鍋裏煮開半鍋水，水開後，放入雞腳煮，大概煮10分鐘左右，看到雞腳捲起來，就差不多熟的了。

準備好一碟涼開水，或者是冰水，把撈起來的雞腳放入涼開水中。這樣處理過的雞腳皮會比較有嚼勁。

然後把雞腳切成小塊，切小塊好入味，吃起來也方便很多。

把切好雞腳放入碟子中，把香菜、薑末、蒜末一起放入雞腳中，再加入適量的花生油、醬油、蠔油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時，再拿出來吃，會更加好吃，而且雞腳很入味哦。