牡蠣煎蛋做法

雞蛋含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；

操作方法

（01）準備牡蠣一份備用。

（02）洋葱一個備用。

（03）玖順生薑汁和雞蛋備用。

（04）牡蠣洗淨放入碗中，加入白酒和生薑汁拌勻醃製起來。

（05）洋葱切絲備用。

（06）雞蛋打入碗中。

（07）攪成蛋液。

（08）炒鍋加入適量的橄欖油。

（09）放入洋葱絲。

（10）洋葱絲翻炒一下斷生。

（11）加入醃製好的牡蠣。

（12）加入少許食鹽調味。

（13）倒入攪拌好的蛋液。

（14）炒熟關火，出鍋即可食用。

特別提示

牡蠣和芹菜不能一起吃:牡蠣中鋅的含量很高，有助於人體蛋白質和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纖維，會降低人體對鋅的吸收能力。

雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。