幹蛤蜊肉的家常做法

冬天有時懶得去菜場，家裏都會備些幹蛤蜊肉，不管放多久基本上都不會壞。今天我就來分享下幹蛤蜊肉要怎麼燒？下面就詳細瞭解下它的做法吧。

操作方法

（01）把要用到的肉洗淨，切成薄片。

（02）幹蛤蜊肉泡半小時以上，等蛤蜊肉泡開了，再洗淨。

（03）大蒜頭洗下，切成小段。

（04）開火，鍋裏放入油、鹽、姜，把油燒熱。

（05）倒入肉片來回翻炒，把肉炒均。

（06）加入醬油，來回炒一炒，炒到6層熟。

（07）倒入泡好的蛤蜊肉，一起用大火混炒。

（08）加入黃酒，讓蛤蜊肉完全吸收。

（09）再加入適量開水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

（10）加入切好的大蒜頭，翻炒一下。

（11）最後，加入味精炒勻均，盛起來就好了。

特別提示

幹蛤蜊肉一定要泡開再炒，一般泡30分鐘至45分鐘為宜。