牙籤肉,就是用牙籤把肉穿起來,然後炒熟,或者烤熟,但烤的話會比較熱氣,一般都是用炒熟的方式,小孩子特別喜歡吃。一起來看看牙籤肉的家常做法。
工具/材料
瘦肉、牙籤、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、料酒、老抽、生粉、鹽
操作方法
準備好材料:瘦肉一塊、姜蒜適量、生粉少許。
瘦肉清洗乾淨,切成小塊。
姜清洗乾淨,剁碎;蒜頭去掉外衣,剁碎。
把剁碎的姜蒜一起加入瘦肉中,再加入少許生粉、花生油、醬油、老抽、蠔油,攪拌均勻,醃製一會。
牙籤用熱水清洗一下。然後用牙籤把瘦肉一塊塊穿起來。
熱鍋下油,放入姜蒜煸香,然後倒入牙籤肉,大火翻炒。
把牙籤肉炒熟,並且炒得滋滋響,就可以出鍋了,有芝麻的話,撒上少許芝麻,就可以享受美味的牙籤肉了。