朋友從老遠寄了些竹筍過來,估計快遞的費用要比竹筍貴,感動。就來個竹筍燉排骨吧。
(01)先將排骨斬件焯水。
(02)竹筍也要焯水。
(03)冬菇、木耳用温水泡發,並切好辣椒。
(04)起油鍋,爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
(05)加入料酒、加水蓋過排骨,然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋,燒開後文火慢燉。
(06)水快收干時加入辣椒翻炒片刻。
冬菇、木耳用温水泡發。