(01)大白菜幫子切菱形塊,青菜心略作修剪。
(02)用油鹽水略焯,過涼。
(03)姜蒜末熗鍋,放菜心菜幫子翻炒,加少許鹽。
(04)加少許水煮開,放蛋餃,加蓋略燜。
(05)出鍋裝盤,略加擺放,蛋餃金黃,菜心碧綠,倒也好看。