韭菜木耳雞蛋水餃是一道家常美食,主要材料為韭菜、雞蛋、木耳、麪粉。其製作簡單,美味可口廣受大眾的喜愛。下面小編就把韭菜木耳雞蛋水餃的做法分享給大家,希望大家喜歡。
(01)取適量的麪粉放入容器中加水攪拌均勻,調成麪糰醒面半個小時中間揉一次使麪糰表面光滑
(02)韭菜擇去老葉子用水反覆沖洗乾淨泥沙,控幹水分切成碎末備用
(03)木耳用涼水泡發4個小時左右,擇洗乾淨根部的雜質控幹水分切成碎末
(04)蝦皮用水沖洗乾淨備用,雞蛋5個打入碗中加少許料酒攪拌均勻成蛋液,鍋中加油倒入蛋液炒香後放涼備用
(05)把韭菜末,木耳碎,蝦米皮,雞蛋碎放入一個容器中,加入適量的植物油,香油,鹽攪拌均勻
(06)案板鋪撒乾麪粉把醒發好的麪糰切成塊,搓成長條後切成大小均勻的面劑子
(07)把切好的面劑子揉圓控篇後擀成餃子皮,放入餡料對摺捏緊包成餃子即可
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