芹菜炒香乾怎樣做才好吃 下鍋順序很重要 做法步驟超詳細

簡要回答

立秋剛過，但炎炎夏日依舊揮之不去，這正是人們所説的“秋老虎”天氣。在如此高温下，人們總是渴望享受一些清淡可口的食物，以滿足胃口並保持身體的營養均衡。在這個時候，一道簡單的家常小炒菜就成了理想之選。清爽的芹菜與韌口的香乾完美搭配，為人們帶來了一道美味佳餚，不僅營養豐富，還有助於應對酷熱的天氣。

一、芹菜、香乾的營養價值
芹菜，清香爽脆，是許多人的心頭好。它不僅美味，而且富含植物蛋白質，是素食者的良好選擇。芹菜性涼，具有明目和降壓的功效，對於追求健康的人來説是不可或缺的食材。此外，常吃芹菜還可以促進胃腸蠕動，有助於排毒和減肥，因此備受青睞。
與芹菜搭配的香乾，是一種富含植物蛋白質的食材。它的韌勁口感與芹菜的清脆相得益彰，讓這道菜更加美味。在炒菜過程中，使用大蒜來熗鍋，即使是簡單的素炒也能增添濃厚的風味。

二、所需食材
1. 香乾：3片
2. 芹菜：1把
3. 大蒜：6粒
4. 紅椒：3個
5. 豆瓣醬：1勺
6. 葱：1根
7. 蠔油：1勺
8. 生抽：1勺

三、製作步驟
1. 準備好所需的食材。
2. 將香乾切成薄片，為後續的炒製做好準備。
3. 將芹菜洗淨後切段，將紅椒切成條狀，將葱蒜切末，為炒菜做好充分準備。
4. 在一口鍋中，將水燒開，加入適量的鹽，然後將芹菜焯水一分鐘，然後撈出瀝乾備用。
5. 在另一口熱鍋中，加入食用油，將蒜末和葱白炒至出現紅油。接下來，加入豆瓣醬，翻炒均勻。
6. 將切好的紅椒加入鍋中，繼續翻炒，使其變軟。
7. 將切好的香乾加入鍋中，與其他食材翻炒均勻，讓香乾吸收調味料的香氣。
8. 加入一勺蠔油和一勺生抽，攪拌均勻，確保所有食材都均勻裹上調味料。
9. 將焯水後的芹菜加入炒鍋，繼續翻炒均勻，讓芹菜與其他食材充分融合。
當所有食材均炒熟後，即可出鍋裝盤。這道芹菜炒香乾清爽美味，不僅適合夏天，還能滿足味蕾的享受。
在這個酷熱的秋老虎天氣裏，芹菜炒香乾成為了一道清爽美味的佳餚，它不僅營養豐富，還具有爽口的口感。製作這道菜的步驟簡單，食材易於獲取，是家常菜餚中的一道亮點。在炎炎夏日，享受一份清淡可口的芹菜炒香乾，不僅能滿足胃口，還能為身體提供所需的營養。不妨親自動手製作，品味這道美味佳餚，感受夏日的清涼和美好。