芹菜炒腐竹的做法

工具/材料

調味料，芹菜，腐竹，彩椒

操作方法

先將腐竹用冷水泡軟，然後撈出控幹水份。可用刀將腐竹切成你想要的形狀，比如長條狀。

再將彩椒和芹菜洗乾淨。彩椒切成圈，然後從中間分成兩份。然後把芹菜理好，清理點芹菜身上的老葉，嫩葉可以留着。然後切塊。

起鍋燒油，等到油八成熟的時候可以下點蒜末和薑末，也可不下，然後放芹菜，翻炒至變色即可下腐竹。下腐竹後爆炒兩分鐘後加入彩椒圈和鹽，味精等調味料翻炒兩下即可出鍋。

一道清淡美味的芹菜炒腐竹便做好啦～如果喜歡吃爽脆口感芹菜的朋友們也可以先下腐竹再下芹菜～

特別提示

炒菜過程中建議全程用大火，不要加水。