茄子的最簡單做法，西紅柿燉茄子

西紅柿燉茄子是一道家常做法的燉菜。西紅柿酸甜的味道和茄子的軟糯味道搭配，使燉菜更加可口。關鍵做法還是比較簡單，更容易上手。

操作方法

（01）準備食材，一般燉菜儘量使用長茄子，長茄子的口感比較好。圓茄子不適合燉菜

（02）西紅柿用一個稍微大一點的，當然西紅柿多酸甜的味道會更濃郁一些。

（03）茄子洗好以後，去掉茄子把，然後用手直接撕成條。

（04）西紅柿切塊備用。

（05）準備一些葱花。

（06）炒鍋裏放油，油温升至七成熱。

（07）放入茄條，用中火翻炒。

（08）當茄條已經變軟以後，放入西紅柿和葱花，繼續翻炒。

（09）一邊翻炒，一邊放入花椒麪鹽醬油。

（10）炒勻以後，放入沒過茄子的水。

（11）燉約12分鐘。放味精即可關火。

（12）西紅柿燉茄子就可以上桌了，搭配上米飯，相信會多吃一碗的！