清燉鵝的做法

清燉鵝肉，夏天食用，清單可口。怎麼製作清燉鵝肉呢？其實這道菜製作很簡單，還易於加工！下面就來看看怎麼製作清燉鵝肉吧！

操作方法

（01）把鵝宰殺好，去除它身上的羽毛和內臟；

（02）鍋裏放水，把鵝切成塊狀，用開水焯一下；

（03）鍋裏放一點油加冰糖，小火炒，炒到有點顏色就可以。

（04）將準備好的配料備好；

（05）糖色炒好後放入鵝肉，大火翻炒，翻炒幾下後，倒入之前準備好的配料，再使勁翻炒，然後倒入一點白酒（去腥味），倒入一點醬油，繼續翻炒，這樣大概10分鐘後，倒入水，水的高度要淹過鵝肉

（06）大火開過後，轉中小火，慢慢燉上大概90分鐘，燉到快熟了的時候，放入少許的鹽；

（07）燉好之後，出鍋！顏色漂亮，色香味俱全，開吃！