如何做出好吃的醬豬頸骨？

醬豬頸骨是一道特色美食，主要材料為豬頸骨和豆瓣醬。成品後醬香濃郁，香而不膩。下面我就把醬豬頸骨的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

豬頸骨，豆瓣醬，葱，姜，八角，花椒，花生油，鹽，水等等

操作方法

豬頸骨1000克左右斬成小塊用水浸泡兩個小時去血水，期間要勤換幾次水。浸泡好後瀝乾水分備用

鍋中放入豬頸骨加入適量的清水和料酒煮沸撇去浮沫，撈出用水沖洗乾淨雜質瀝乾水分備用。

葱、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段、薑片，八角、花椒、桂皮、香葉、茴香梗清洗乾淨備好

熱鍋加入適量的花生油放入葱段、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香梗爆香，放入兩小勺豆瓣醬中小火炒香

倒入準備好的豬頸骨翻炒均勻後料酒、生抽、香醋烹鍋，加入適量的白糖、十三香、白胡椒粉繼續翻炒均勻

加入適量的清水沒過豬頸骨大火煮沸轉中小火燉煮50分鐘左右，加入適量的鹽調味兒繼續燉煮20分鐘。

燉煮至食材熟透後關火盛入盤中開始享用美味佳餚吧！

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