怎樣做明太魚燉豆腐

明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其生活在朝鮮半島東海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地區，屬冷水性魚類。世界上最擅吃明太魚的當屬朝鮮族，烤着吃，燉着吃，曬着吃。

步驟/方法

（01）明太魚洗淨，切塊。

（02）入烤肉鍋煎到略微變黃。

（03）把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。

（04）加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。

（05）再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。

特別提示

煎魚用平時用的鍋煎就可以，不必非得用烤肉鍋，豆腐滲出的水一定不要倒掉，一併燉湯非常鮮美.沒有石鍋用普通湯燉一樣好味!