如何做冬瓜炒肉？

冬瓜炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那如何做它好吃呢？今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）食材準備（1）冬瓜，請選擇老冬瓜比較好吃。（2）腿肉，請選擇肥肉少瘦肉多的為宜。（3）蒜頭可以多買一些備用。

（02）將冬瓜去皮、掏囊、切成片。

（03）把腿肉肥瘦分開，瘦肉和肥肉均切成片，瘦肉用適量地瓜粉裹一下，蒜頭去皮。

（04）把鍋燒熱，將肥肉倒進鍋中炸油。

（05）待油炸好後，把蒜頭倒進去爆香。

（06）把瘦肉倒進鍋中，翻炒至熟，裝盤備用。

（07）將底油加熱至冒煙，倒入切好的冬瓜片，翻炒5分鐘。

（08）待冬瓜片炒至透明狀，將事先炒好的瘦肉倒入鍋中，翻炒2分鐘。

（09）往鍋中加入1勺的味精和1勺的鹽，翻炒片刻就可以出鍋了。

（10）一道色香味俱全的冬瓜炒肉就做好了。