怎樣涼拌黃瓜好吃

黃瓜，(學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。中國各地普遍栽培，現廣泛種植於温帶和熱帶地區。黃瓜喜温暖，不耐寒冷，為主要的温室產品之一。黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱"胡"字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為"黃瓜"。下面為大家介紹怎麼涼拌黃瓜好吃。

操作方法

（01）黃瓜洗乾淨，對半剖開，用刀輕輕地拍一下，切成條。

（02）葱洗淨切末。

（03）黃瓜放入鹽，醃製10分鐘，去掉水份。

（04）在黃瓜中放入白醋，糖、麻油和雞精，拌勻。

（05）鍋熱油，爆香葱末。

（06）將拌勻的黃瓜，整齊地擺放在盤中，澆入爆香的葱花就做好了。