雞蛋炒黃瓜片的做法

雞蛋炒黃瓜片是一道清脆可口的家常菜，食材好備，操作也簡單，近來養生學都説黃瓜的好處多多，養生又美容，所以雞蛋炒黃瓜成了大家喜愛的家常菜。

操作方法

（01）先把黃瓜切成段，再切成薄片，上餐還留下少量胡蘿蔔，也切成片一起炒。

（02）把雞蛋去殼打在小碗裏，再用筷子攪拌成蛋液。

（03）鍋燒七成熱，放適量花生油，把蛋液從外往裏開始慢慢倒入，全部攤開來中火煎，煎好一面後再翻一面煎，二面都煎好了鏟在盤子裏備用。

（04）另起鍋，先爆香葱蒜，再把青瓜片和胡蘿蔔片放下去，大火炒一分鐘，因為黃瓜都可以吃生的啦，儘量不要炒太久。

（05）把煎好的雞蛋放下去，用鍋鏟鏟成塊後炒均勻。

（06）放一小勺鹽，和小半勺雞粉，再放一大勺蠔油，一起大火炒均勻。

（07）關火，鏟在盤子裏，上桌開吃了，胞爽可口，營養豐

特別提示

夏天買雞蛋要小心，一定要買新鮮的雞蛋，而且最好一次不要買太多。<br/>黃瓜不要炒太長時間，只需把鹹味炒進去就好了。要保持它本身的脆味。