黃瓜雞蛋湯的做法

黃瓜雞蛋湯是一道很方便的快手菜，短短的幾分鐘就能做好，口感清淡，鮮香爽口，非常適合夏季食用。
黃瓜的營養價值很高，經常吃黃瓜，能補充維生素，加速新陳代謝，提高人體免疫功能，還能預防糖尿病，降脂穩壓。黃瓜還有美容作用，能抗衰老，排出體內毒素。

操作方法

（01）黃瓜洗淨後放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右。

（02）洗淨的黃瓜切去兩頭，然後切成薄片，再切成黃瓜絲，絲可以切得粗一些，畢竟是做湯。

（03）鍋中放入適量水，大火燒開，加入1小勺食用油，再把切好的黃瓜絲加入鍋中。

（04）大火煮開後轉中火1分鐘，然後加入1小勺鹽調味。

（05）雞蛋敲入碗中，加入少量水，打散。

（06）湯鍋轉小火，把蛋液慢慢倒入鍋中。

（07）蛋花浮起時，加入少許香油增香。

（08）加入少許味精和葱花，就可以出鍋了。