老公一直唸叨燒個豌豆,週末在家有空,就滿足他的心願了。豌豆既可作蔬菜炒食,子實成熟後又可磨成豌豆麪粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠,十分好看,也常被用來作為配菜,以增加菜餚的色彩,促進食慾。
(01)豌豆洗淨瀝水
(02)肉餡加一勺芡粉、適量老抽
(03)加一小勺辣椒醬
(04)拌均勻醃製5分鐘
(05)油鍋燒辣
(06)放入醃製好的肉餡翻炒
(07)將肉餡炒散