白菜肉丸豆腐煲的家常做法

白菜是冬季最常見的蔬菜之一，價廉物美，怎麼做都好吃，搭配豆腐、手工肉丸和香菇，暖暖地燉上一鍋，鮮香味美，吃上一碗，渾身都透着舒服。

操作方法

（01）去皮五花肉用温水清洗乾淨後剁碎。

（02）把肉糜加入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，攪拌均勻。

（03）逐漸加入少許水，攪打上勁。

（04）加入1小勺鹽，拌勻。

（05）再加入少許葱末，同樣攪打均勻。

（06）白菜清洗乾淨後，切成條狀。

（07）鮮香菇清洗乾淨後，切成薄片。

（08）油鍋燒熱後，把香菇片放入炒出香味。

（09）倒入燒鍋中，再加入適量水，大火煮開。

（10）南豆腐汆水後切成小塊，倒入燒鍋中。

（11）再把切成條狀的白菜也放入鍋中，等白菜變軟後，用勺子把調好味的肉糜做成肉丸加入鍋中，中小火燉煮。

（12）燉至肉丸浮出、白菜軟爛時，加入1小勺鹽調味。

（13）再加入少許味精，撒上一些葱花就可以上桌了。