肉末豆腐的家常做法

豆腐是中國古老的食材，做法多種多樣，肉末豆腐可以算是比較家常 的做法。味道豐富，營養搭配還是不錯的。

操作方法

（01）準備食材：豆腐和肉，豆腐選用北豆腐或者滷水豆腐，韌性較大。

（02）豆腐清水沖洗後控一下水分，切塊，肉切末 備用

（03）炒鍋裏放油，油温升高時放入豆腐塊煎一下

（04）把豆腐的兩面都煎至金黃色，盛出來

（05）在鍋裏剩下的油中直接放入肉末進行煸炒

（06）肉末變色後，放入甜麪醬，豆瓣醬，花椒麪，鹽。

（07）炒勻，加50ml的水，把肉末炒熟透

（08）放入炸好的豆腐塊

（09）把豆腐塊微微燉一下使之進味

（10）用水澱粉勾一個薄芡，放味精即可關火