怎樣做蒜汁拌蒸菜？

蘿蔔葉又叫蘿蔔纓，營養價值很高，有潤膚養顏的作用，可以幫助消化、理氣等功效。昨天小編買的青蘿蔔上面，帶着翠綠的蘿蔔葉子，今天我就用蘿蔔葉子蒸菜，配上蒜泥汁特別美味，下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友可以看看。

工具/材料

適量蘿蔔葉子，適量蒜瓣，適量麪粉，適量食鹽，適量生抽，適量香醋，適量辣椒麪

操作方法

取新鮮的蘿蔔葉子，用清水把蘿蔔葉子洗淨，蘿蔔葉子要多洗幾遍，因為葉子上容易藏泥土，把洗淨的蘿蔔葉子控水後，切碎待用。

取適量乾麪粉待用。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些乾麪粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量。

把切好的蘿蔔葉子，放入大一點的容器中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，然後放入適量麪粉，攪拌均勻，讓所有葉子上都裹滿面粉就可以了。

取適量大蒜剝皮，用清水把大蒜洗淨，用刀切掉兩頭，用刀背把大蒜拍扁，然後切成蒜末，盛入碗中待用。

這一步我們先調好汁，蒜泥和辣椒麪放入碗中，放入適量食鹽，炒鍋燒熱油，油熱後澆在蒜泥和辣椒麪上，碗中加入適量生抽和食醋，用勺子攪拌均勻就可以了。

蒸鍋放入足量水，把籠屜放入鍋中，然後鋪上籠布，把裹滿面粉的蘿蔔葉子，均勻的平鋪在籠屜上，放好後蓋上鍋蓋，點火開始蒸菜。

大火上氣十分鐘後，蒸菜就熟了，打開鍋蓋，把蒸好的蘿蔔葉子蒸菜，盛入盤中待用。

把做好的蒸菜，加入調製好的蒜汁，攪拌均勻就可以了，也可以直接蘸蒜泥汁吃，酸辣可口特別好吃，不多説了開吃。