九月的雨水格外多,這個季節,山林裏菌子爭相冒頭,一個比一個漂亮,一個比一個鮮美。週末爬了次山,採了很多刷把菌。這種菌子很多地方都沒有。隨便炒炒,就是一道美味佳餚。下面小編就將這道菜的做法分享給大家,希望大家喜歡。
工具/材料
刷把菌、青辣椒、大蒜、鹽、油
操作方法
刷把菌採回來後,將根部去掉,混雜的幹松樹葉去掉。
清水將刷把菌洗乾淨。
起鍋燒水,水開後將菌子放入沸水焯一下。
將焯水後的刷把菌放到清水裏漂幾個小時。刷把菌稍帶苦味,清水漂一下可去除苦味。
大蒜去皮洗淨切片,青辣椒清水洗淨後切片。
起鍋燒熱,下油。
下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟,加適量鹽起鍋。在山上揀到幾朵豆殼菌,一起炒到裏面。
起鍋裝盤。