炒豆殼菌的家常做法

上山拾菌，巧遇守山林的老人。老人看了看我們拾的菌子，揀出一朵告訴我們，這種菌子叫豆殼菌，味道最是鮮美。受到指點的我們，揀回一小籃子豆殼菌，隨意炒炒，就是一道難得的美味。

工具/材料

豆殼菌、大蒜、辣椒、鹽、花椒

操作方法

在山上採的豆殼菌。

將豆殼菌根部摘掉，抖一下泥沙。

將豆殼菌放到清水中清洗乾淨後，撈出瀝水。

大蒜去皮切片，青辣椒洗淨切片。

起鍋燒熱，下油，下花椒爆香。

將豆殼菌放入油鍋中炒熟，炒出水為止。

加適量青辣椒，翻炒均勻後加適量鹽起鍋。

起鍋裝盤。