今天用仔姜搭配黃鱔炒出來的成品味道非常鮮美濃香,下面分享它的做法給大家看看。
(01)用剪刀把黃鱔肚子剪開,把裏面的髒清理乾淨。
(02)洗乾淨後切成一段段。
(03)仔姜洗乾淨切成片。
(04)小辣椒、蒜米、香葱準備好。
(05)用鍋裝適量的水煮沸。
(06)放黃鱔進去煮2分鐘。
(07)撈上籃子。
(08)開火下油,放蒜米、辣椒下去爆香。
(09)然後放薑片進去加適量鹽翻炒3分鐘左右。
(10)下黃鱔加生抽、料酒少量鹽翻炒一下,然後燜3分鐘。
(11)下香葱翻炒1分鐘上碟。