怎樣做茼蒿炒肉絲好吃

茼蒿炒肉絲是一道健康的家常美食，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃，增進食慾。下面小編就把茼蒿炒肉絲的做法介紹給大家，希望能幫助到您。

操作方法

（01）將茼蒿去掉根部，洗淨，切成2釐米長的小段備用。

（02）將豬五花肉去皮洗淨，切成絲備用。

（03）把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片備用。

（04）炒鍋裏放入花生油，待油五成熱時，把豬肉絲入鍋，炒至變色發白。這裏花生油要放的多一些，茼蒿吃油。

（05）再把葱，姜，蒜入鍋煸香。

（06）再加入1勺鹽，1小勺大料粉，1小勺花椒粉，2勺味極鮮醬油和2勺蠔油調味增色。

（07）然後把茼蒿段入鍋翻炒至九成熟，菜湯收幹。

（08）最後再放入1小勺味精，炒拌均勻後，出鍋盛入盤子裏，一盤好吃的茼蒿炒肉絲就做好了。