酸菜怎麼炒好吃 酸菜的簡單做法 酸菜怎麼做

説到酸菜，很多人首先想到的都是酸菜魚，其實，酸菜除了做酸菜魚之外，也能炒鮮筍，不過，筍是季節性的東西，如果不想吃酸菜魚，也沒有鮮筍可以炒，不放試試炒酸菜？來看看酸菜的簡單做法吧！

操作方法

（01）炒酸菜也是一道非常誘人的下飯菜，只需準備好一把酸菜，以及兩個紅尖椒就可以了，其他的就是姜蒜油鹽這些配料啦

（02）酸菜用涼水洗乾淨

（03）擰乾水，撕成這樣一小條一小條的

（04）然後切成這樣碎碎的，杆子要先炒，所以分開放，葉子分開放

（05）姜蒜和辣椒切好，下鍋炒香

（06）把酸菜放下去，一起翻炒

（07）放鹽

（08）放生抽，攪拌攪拌，沿着鍋沿加一點點水，收汁就可以起鍋啦

（09）一碟爽口的下飯菜就做好啦，上菜

特別提示

酸菜的杆子和葉子要分開下鍋，杆子先炒

油一定要放夠，酸菜的葉子很吸油