家常西蘭花炒蝦仁的做法

西蘭花炒蝦仁，味道鮮美，營養豐富，做法簡單，是比較受歡迎的一道美味佳餚。下面小編介紹一下家常西蘭花炒蝦仁的做法。

操作方法

（01）將整個的西蘭花掰開，根部切成0.5公分寬的條，用清水洗淨。

（02）用開水焯一下，撈出控幹水分。

（03）蝦去皮成仁，（也可以選用現成的蝦仁）。

（04）切好葱，姜，蒜，胡蘿蔔片，備用。

（05）鍋放油加熱，油熱後放入胡蘿蔔片，蝦仁，葱姜，翻炒。

（06）隨即倒入西蘭花大火爆炒，放入料酒，五香粉，鹽。

（07）西蘭花經熱水焯過，翻炒幾下即可，放入蒜，味精，出勺。

特別提示

大火爆炒，避免下湯，如果下湯可以用澱粉勾些芡。