荷包蛋的花樣做法，青椒圈煎荷包蛋的做法

相信大家煎荷包蛋都會吧，那麼把蛋放在青椒裏煎會不會呢，青椒含有豐富的維生素，而且用的是燈籠椒，只有少許甜味，不會太辣，是小孩子們最最喜歡的美食啦。

操作方法

（01）準備好雞蛋，因為今天做的菜蠻多了，準備煎三個雞蛋的，最後只煎了二個了。

（02）準備好燈籠椒，也只用到一個燈籠椒了，當時想多做一個的。

（03）把燈籠椒切二個這樣的圈，頭尾切掉用來炒其他菜，想要圈只能用中間的來切。

（04）鍋燒七成熱，放少量花生油，先把青椒圈小火煎至六成熟。

（05）一面煎好後再翻一面來煎，煎至六成熟即可。

（06）把雞蛋整個打進青椒圈裏。有少許蛋液出來不要緊。還是慢火煎。

（07）如果怕不熟，等到雞蛋和辣椒合成一體時就翻過來再煎一下，還可以蓋蓋子放最小火燜一分鐘。再翻過來放正面在上。

（08）煎好一個後剷出來放在盤子裏，再煎另外一個，第二個煎好後出剷出來放在盤子裏，再在二個雞蛋上面倒上適量醬油，可以上桌開吃了。辣椒和雞蛋的香味融為一體，一個字，妙。

特別提示

夏天買雞蛋要注意買少，而且買新鮮的，做這個菜只能小火慢慢煎。青椒用燈籠椒比較好。因為燈籠椒肉多，而且帶點甜味並不辣。