淮山瘦肉粥的做法

淮山瘦肉粥，是一道養胃的早餐粥。早上想喝一碗熱騰騰的早餐粥，就要早早起牀去市場買新鮮的食材哦。瘦肉買的是間隔肉，肉質結實爽滑，比普通的瘦肉好吃很多。淮山比較難煮熟，要提前先煮軟，瘦肉是後面才放的。一起來看看淮山瘦肉粥的做法。

工具/材料

淮山、間隔肉（瘦肉）、葱、花生油、醬油、鹽、醋

操作方法

準備好所有原材料：淮山一根、間隔肉適量、香葱一根。
有些人不認識間隔肉，去到豬肉攤一問，就知道的啦。

淮山削皮，清洗乾淨，切成小塊。
切淮山的時候，最好帶上手套，這樣手就不會癢了。

瘦肉切小塊，清洗乾淨，加入適量的花生油、醬油、鹽，醃製一會。

香葱清洗乾淨，切成葱末。

大米粥提前熬好，晚上用電飯煲定時煮好，第二天就直接煮肉就可以了。

把切好的淮山倒入白粥裏，先把淮山給煮軟。
淮山大概要煮15分鐘才軟。

淮山煮軟後，再倒入醃製好的瘦肉，攪拌均勻，再次煮。
瘦肉比較好熟，大概煮10分鐘左右即可。

在煮粥的過程中，準備醬料，把葱末放進小碟子裏，加入適量的醬油、花生油、醋，攪拌均勻即可。吃瘦肉粥一定要搭配醬料，這樣子味道會更加棒哦。

煮好的粥是很黏糊的，非常有營養，家裏的小孩子特別喜歡吃瘦肉粥，一起早起來煮粥吧。