皂角米是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，有16種，維生素7種，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。對便祕也有療效。
（01）準備好桃膠。
（02）準備好皂角米。
（03）桃膠預先浸泡12個小時以上。
（04）皂角米預先浸泡12個小時以上。
（05）洗乾淨後的皂角米跟桃膠。
（06）泡發銀耳。
（07）將桃膠，皂角米，銀耳一起放入燉盅，加上凍滾水，適量的冰糖。
（08）按3個小時。
（09）加上幾粒枸杞，美味而滋潤的糖水就這麼簡單。
（10）這樣就好了，可以開吃啦。
桃膠跟皂角米要預先浸泡12個小時以上，3個人的分量20克桃膠就可以了。
特別適合秋冬這比較乾燥的時候吃。
酷知知識幫
