超市買來的牛邊骨,放入料酒,花椒,大料,桂皮,葱,姜,生抽經過2小時左右的熬製,做成牛骨頭湯,煮好的牛骨頭湯可以加入蔬菜,做成牛骨蔬菜湯,也可以用它來做牛骨湯麪。
(01)牛骨清洗乾淨,切成小塊。
(02)鍋中加水,放入牛骨,中火燒開。
(03)牛骨煮開,煮去血水,
(04)洗去骨頭上的浮沫,將牛骨放入鍋中。
(05)葱切段,薑切片放入碗中,倒入料酒,生抽,放入花椒,大料,桂皮。
(06)碗中輔料倒入鍋中。
(07)加入適量水,大火燒開,中火燉2小時左右,牛骨湯就做好了。