三文魚骨湯的做法

三文魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D；膽固醇含量極低。所含 DHA，對人腦部、眼部、神經系統、防疫系統的發育健康都有非常好的作用。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。三文魚營養美味，老少皆宜。只是價格比較貴，普通老百姓並不常食，但是三文魚骨並不貴，超市裏一盒也就10多塊，而且上面的肉還挺多的，我幾乎每次去超市都買一盒，煮一鍋湯，把肉剔下來，還不少，非常鮮美

操作方法

（01）三文魚骨洗淨瀝乾水分。

（02）鍋裏放少許油，煸香姜和葱。

（03）放三文魚骨稍煎一下，這裏只放了骨，還有些肉和小塊的沒放進去煎。

方法/步驟2

（01）翻面再煎一會，加適量料酒，翻炒一下，加開水沒過三文魚骨。

（02）大火燒開，撇去浮沫。

（03）轉小鍋熬20分鐘左右，加入玉子豆腐，調鹽燒開即可。