這個冬天我們家最常做的大骨頭湯。隔幾天就做一鍋備着,味道十分鮮美,今天就來教教大家怎麼熬骨頭湯。
(01)大棒骨先洗乾淨, 用水泡半個小時以上,中間不要忘記換水。
(02)大棒骨涼水下鍋。
(03)煮開以後,保持大火沸騰,隨時撇乾淨浮沫,撇乾淨以後加入葱段和姜一片、胡蘿蔔。
(04)放入鹽、味精等適量調味品。
(05)整個過程一直保持中火沸騰,直至湯變成奶白色,該小火繼續燉1個小時。
(06)一鍋濃濃的骨頭湯就是這麼熬成的,出鍋再放上葱花,別提多美味了。