鮑魚鮮蝦粥怎麼做？

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣做節省熬粥時間；並且攪動時順着一個方向轉，這樣熬出的粥口感好。

工具/材料

鮑魚

鮮蝦

西蘭花

米

料酒

胡椒粉

鹽

操作方法

將大米洗淨，並用水浸泡30分鐘。

將鮮蝦剝殼，並去掉蝦線。

將蝦切段備用。

將鮑魚內臟去除並洗淨。

將鮑魚切片備用。

用料酒和薑絲醃製蝦段和鮑魚片。

將西蘭花切朵。

加鹽浸泡一會兒。

起鍋，加米加水，用小火煮到粥稠。

加入鮑魚片和蝦段。

再加入胡椒粉和鹽，攪勻後煮5分鐘左右。

最後放入西蘭花，煮1分鐘。

這樣，鮑魚鮮蝦粥就做好了！