腸粉製作方法

今天小編來給大家介紹一下腸粉製作的方法，各種材料準備，醬汁製作，腸粉製作詳細説明，趕緊學起來吧，想怎麼吃就怎麼做。

操作方法

（01）腸粉醬汁：醬油400g，大葱頭3個，香菇5個，葱花少許，味精，鹽，糖一茶匙，肉桂粉少許，香油50g，清水適量，芡粉30g加半碗清水攪勻。

（02）我們在製作腸粉之前，先把醬汁調製好，下面我們來説説醬汁的製作方法。

（03）將所需葱頭，香菇剁碎，熱鍋熱油爆炒出香。

（04）加肉桂粉、糖、味精稍稍加熱以後，倒入清水，醬油。將打好的芡加入，煮開以後即可，起鍋之前灑下葱花。

（05）做好了醬汁開始來製作腸粉吧腸粉的材料準備：粘米粉230g，澄粉20g，粟米粉45g，水700ml，適量食用粉(粉記得最好過篩)配菜：這裏我們選用生菜，適量瘦肉，雞蛋，葱花等。

（06）米粉混合後加適量清水均勻攪拌，可以泡一陣，讓粉與水更均勻。

（07）選擇一個大小合適的平底不鏽鋼盤子，最好是方形的。

（08）防水到鍋中，蓋上蓋子開大火煮水。

（09）在盤子地面刷點油，把漿倒入盤中，輕微晃動使其均勻分佈，放入喜歡的配菜，如雞蛋、青菜等，撒上葱花。

（10）然後蓋上鍋蓋，全程大火蒸2-3分鐘，掀開鍋蓋看見腸粉起泡差不多就可以了。

（11）裝盤以後，淋上少許醬汁，就可以慢慢享用啦！