滷水雞翅最正宗的做法

雞翅深受廣大朋友們的喜歡，無論是大人小孩還是老年人，都會喜歡。尤其對於小孩子們，這可是他們夢裏都會夢到的美味啊:外皮軟滑，肉質細嫩。它製作簡單方法多樣，容易入味，無論是鹹口、甜鹹口還是香辣口都好吃。下面推薦滷肉雞翅的做法，希望大家喜歡。

操作方法

（01）先做滷料。可以去市場上去買滷料，1帶即可。把滷料包放進温水裏浸泡15分鐘左右，輕輕清洗滷料，去除某些大料時的藥味兒。

（02）選取冰糖適量，將它碾成粉末。取燉鍋，放適量油，油熱後下冰糖粉，中火翻炒

（03）待冰糖顏色由白變黃時，轉小火，繼續翻炒至成糖色後。炒的時候一定要專心哈，有必要的時候，把鍋離火翻一會，千萬變炒糊了。。。。

（04）炒好糖色後注入適量水，加打成結的小葱，薑片，料包，適量鹽，醬油，醋，雞精，大火燒開後轉小後，煮20分鐘左右做成滷水汁。

（05）另取一鍋給雞翅尖焯水，然後沖洗乾淨，瀝過水份

（06）把處理好的雞翅尖倒入滷水鍋裏，中火煮開後轉小火，把雞翅尖煮到自己喜歡的程度，關火

（07）這個時候雞翅尖就已經滷好了。不過，如果能就那樣放在滷水汁裏浸泡4個小時以上，味道會更好

（08）特別説明下：用這樣相同的法子，還可以滷雞，滷鴨，滷牛肉，滷牛肚，滷豬尾巴，滷豬蹄，滷藕，滷乾子，滷花生米.......