牛奶糖的製作方法

這是一枚奶香味十足，入口即化的糖果，原料只是簡單的牛奶、淡奶油和白砂糖，但是它的美妙口感是市售的奶糖無法比擬的，純純的奶香味，香醇到心底，甜蜜的糖果並不僅僅是孩子們的專享，大人也不例外哦，這款糖果會讓人吃了一顆又一顆，能輕鬆解決家中多餘的淡奶油。唯一有點麻煩的就是，這款奶糖必須要冷凍保存哦。

操作方法

（01）在鍋裏倒入少許水，澱粉，牛奶、淡奶油，奶粉，再加入白砂糖。

（02）中火煮到快要沸騰時轉小火繼續熬煮。此時加入巧克力粉和甜煉乳，繼續攪拌。

（03）煮的期間注意要不停的攪拌，保證奶液均勻受熱。

（04）煮至變成濃醬程度，這時用刮刀攪拌可劃出一條紋路，並且奶醬紋路能緩慢的收攏即可。

（05）待奶醬略冷卻後，再加入紅棗汁或果汁，也可加入酸奶等輔料。

（06）準備一個容器，裏面鋪上烘焙紙或錫紙，以方便脱模。也可淋上一些植物油。

（07）將煮好的奶醬倒入容器中， 放入冰箱內冷凍3小時以上。

（08）凍好以後拿出來切成小塊，可以包上烘焙油紙做為包裝。

（09）這樣一款香濃巧克力加水果奶球糖就做好了！怎麼樣聽起來就很美味吧！那還等什嘛快來試試吧！

（10）注意事項：煮的過程注意不要糊鍋，注意將鍋壁上的奶醬刮下來同煮，這樣保證受熱均勻才會煮得均勻。這款糖果影響口感最重要的是奶醬的深稠度，奶醬如果煮的太濃稠了糖會硬，煮的稀了則不能成形。所以煮醬的濃稠度要把握好，以奶醬能劃出紋路並且能緩慢收攏的程度就差不多了。

特別提示

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本經驗僅供參考。

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