空心麻球的做法和配方

麻球是很受歡迎的街邊早餐，一口咬下去，軟糯香甜，伴着白芝麻的香，絕對脣齒留香。

操作方法

（01）350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了

（02）揉出一個25g-30g的糯米糰，揉圓後稍稍壓扁，裹上白芝麻，輕輕拍一圈，讓白芝麻粘得牢些

（03）倒入適量的油，油微熱後放入麻球，因為裹的芝麻比較多比較勻，所以不用擔心麻球會互相粘連，時不時的用鏟勺壓一壓，壓扁的一面朝下，麻球又會慢慢鼓起恢復球狀的，炸至金黃色即可撈出

（04）出鍋的麻球，做的比較匆忙所以不夠圓，但真的超級香呢

（05）真的不難，嘗試了就知道哦

（06）小貼士1，麻球不要搓成丸子，而是要稍稍壓扁，搓成丸子在炸制的過程中容易爆開，這樣就比較危險，很容易被熱油燙到的。2油炸時油温要比較低，剛見泡時就放入麻球，這樣才不會外面焦糊裏面卻不熟